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De la convivialité aussi derrière le comptoir, grâce à un homme, un vrai.
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Pour moi ce café-resto est une découverte. J’y ai souvent vu de la lumière mais n’y suis jamais entrée.
Direction le comptoir, objectif : aborder le gérant du Café Cult' en plein rush. Mission impossible ? Pas quand on s’appelle Baratin.
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Bernard, 52 ans, ne tient pas en place. Véritable pile Duracell, nul besoin de le presser quand il est dans le jus, cet homme là sait tout faire et tout en même temps, (Bernard est un homme comme on en voit peu, à bon entendeur…).
Dynamique et disponible, ce gérant originaire de Saint Malo ne rechigne pas à répondre à mes questions, malgré les clients assoiffés. A la simple évocation de son travail, ses yeux pétillent, « c’est plus qu’une passion, c’est une vie entière. Il faut aimer les gens et j’ai beaucoup d’amour à donner » (encore un bon point pour Bernard).
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Moi je suis tombée sous le charme, du bar bien sûr.
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Bernard en quelques chiffres :
100% investi dans ce qu’il fait et prêt à sacrifier beaucoup de lui pour son café,
33 ans dans le métier,
8 personnes sous ses ordres,
2 ans ½ qu’il s’occupe du Café Cult',
3 enfants dont un, Guillaume, 25 ans, qui travaille avec lui,
1 projet : faire du Café Cult un relais école pour former les jeunes motivés par la restauration,
0 prise de tête et une totale confiance en son équipe. Il laisse même carte blanche à ses cuistots.
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Baratin
Très bonne description du lieu avec beaucoup d'informations. Tres utile si on veux eviter de gacher une soirée
yoann
Rédigé par : yoann | 15 novembre 2006 à 23:49
Je suis la collecte d'informations pour préparer une Duracell qui peut être rechargeable et doit avoir une longue vie. Donc S'il vous plaît partager certains points de vue pour moi à ce sujet.
Rédigé par : Duracell | 26 août 2011 à 04:40